Calamarata

Pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo

Formato tipico partenopeo, particolarmente associato a piatti a base di pesce che non richiedono una lunga cottura. Il suo nome si accosta alla sua forma che ricorda un anello di calamaro. La calamarata si sposa piacevolmente con piatti semplici e gustosi, tipicamente mediterranei, pomodorini, aglio, basilico, prezzemolo e peperoncino!

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