Mezze maniche rigate "rucola gamberi al profumo di limone di Sorrento"

Ingredienti per 4 persone

300 grammi di pasta
300 grammi di gamberi di Sicilia
2 limoni di Sorrento
1 spicco d aglio
olio di oliva
prezzemolo
sale
1 mazzetto di rucola
100 ml panna fresca

Preparazione

Sgusciate i gamberi ed eliminate il filo intestinale. Con gli scarti ricavare un pò di brodo.
In una padella scaldate due cucchiai di olio d oliva e fate rosolare uno spicco d aglio.
Aggiungete i gamberi e fateli cuocere per pochi minuti, aggiungendo un pò di brodo ricavato dagli scarti in precedenza.
Portare a bollore in una pentola di acqua salata e cuocete le mezze maniche rigate.
Scolate la pasta molto al dente e versare nella padella con il condimento. Fate saltare per pochi minuti aggiungendo la panna fresca, una spolverata di prezzemolo e buccia di limone di sorrento grattugiato.
Servire nel piatto e decorare con rucola il resto del limone grattugiato, e qualche gamberetto cosparso a crudo.

Mezze maniche rigate/tempo di cottura 11/13