Il grano di qualità

Tutti i nostri formati sono prodotti con la migliore semola di grano duro derivante da frumento di qualità superiore di coltivazione italiana. Abbiamo infatti fatto una scelta mirata , quella di utilizzare un Grano Antico esclusivamente italiano proveniente dalle colline incontaminate del Sud. Dopo essere stato setacciato e ripulito dalle impurità, il grano viene macinato nei mulini locali per produrre un’eccellente varietà di semola di grano duro. La semola viene “impastata” con acque pure sorgive della Valle dei Mulini di Gragnano e lavorata fino ad ottenere un composto elastico ed omogeneo.