Pastificio il Mulino di Gragnano

Stefano Castelletti da Parigi

Ingredienti:
500 / 600 gr di pasta IL Mulino Di Gragnano (scelta ottima tra fusilloni, pennoni, calamarate)
350 gr di funghi (porcini vanno benissimo)
zafferano
pana per cucinare
cognac +o- 15 cl (per infiammare l'interno padella)
gamberoni
sale
olio di oliva

Procedimento:
Prima padella, versare l'olio per scaldare i funghi 10-15 minuti a fuoco leggere.
Seconda padella, cuocere i gamberoni nel olio (un poco d'olio)‎ / tempo di cottura variabile in funzione della taglia dei gamberoni. Di solito circa 15 minuti.
Poi, aggiungere i funghi ai gamberoni per infiammare il misto con il cognac.
Per finire, aggiungere un po' di zafferano (idealmente qualche fili) e la pana (500 gr).
Un bell' po' di sale, un toco di zucchero e mischiare il tutto con la pasta al dente Il Mulino Di Gragnano!

NOTA BENE:
Lo zafferano puro (in filo) è molto profumato quindi consigliamo di usarne pochissimo!

#gustailmulino!